根張星の香味たたき和え

大葉とみょうがのさわやかな香り♪

材料 ( 2人分 )

根張星 200g
みょうが 2個
大葉 5枚
白だし 小さじ2
梅干し(種抜) 1個
ねりわさび お好みで

作り方

① 根張星をよく水洗いしてひげ根を落とし、皮付きのまま一口大に切る。丈夫なポリ袋に入れて、麺棒などを使って粘りがでるまでざっくり叩く。
② ①に千切りした大葉とみょうが、刻んだ梅干し、ねりわさび(お好みで)を加え、よく揉みこんで出来上がり。

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