桃と生ハムの冷製パスタ

桃の甘味と生ハムの塩っけで、つるつるっと美味しい♪

材料 ( 2人分 )

冷製パスタ(カッペリーニなど) 100g
桃 1個
生ハム 4枚
バジル 1枝


[A]
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
にんにく 小さじ1/2
塩、こしょう

作り方

① Aの調味料をパスタが入る大きめのボウルに合わせておく。桃は皮をむき、くし形に切る。
② たっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹であがったら氷水でしっかりとひやし、①のボウルに和える。
③ 器に②のパスタを盛り、桃、生ハム、バジルを飾れば出来上がり。

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