カーボロネロのカルボナーラ

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カルボナーラのふくよかな風味でカーボロネロが楽しめます♪

材料 ( 2人分 )

カーボロネロ	100g(1袋)
乾燥ペンネ	80g
ブロックベーコン	80g
卵	2個
生クリーム	大さじ4
粉チーズ	大さじ2
オリーブ油	適宜
黒こしょう	適量

作り方

①	カーボロネロを食べやすい大きさにちぎり、硬い芯は3cmに斜め切りする。ラップで包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。ベーコンを3cmの棒状に切り、卵は割りほぐす。1.5Lのお湯を沸かし、塩20g(大さじ1.5)を入れて乾燥ペンネを指定時間ゆでる。
②	フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、ベーコンをじっくり炒めてから火を止めて粗熱を取る。
③	②に水50mlを加えて中火にし、一度煮立たせてから生クリーム大さじ4を加えて混ぜる。再び沸騰したら火を止めて、カーボロネロと湯切りしたペンネを加えてしっかり絡める。
④	③にオリーブオイル大さじ1と溶き卵、粉チーズを加えて混ぜる。この時に水分が足りないと感じたら、スパゲティの茹で汁を少量加える。器に盛り付けて黒こしょうをかけたら出来上がり。

ワンポイント

加熱したまま④の工程を行うと卵がボソボソになってしまいます。