枝豆のポタージュ
温かくても冷やしてもおいしい♪
材料 ( 3～4人分 )
| 枝豆 | 150g(1袋) |
| じゃがいも | 200g |
| 玉ねぎ | 50g |
| バター | 20g |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 400ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | お好み |
作り方
| ① | 枝豆はさやから取り出し、玉ねぎは薄切りする。じゃがいもは皮をむいて小さめに薄切りする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。枝豆とじゃがいもを加え、バターをなじませるように炒める。水を加えて沸騰したら弱火にし、10分煮てから粗熱をとる。 |
| ③ | ミキサーに②を入れてなめらかにさせ、鍋に戻して牛乳を加えて温める。塩で味を整えて器に注ぎ、お好みで黒こしょうを振って出来上がり。 |
ワンポイント
しっかりと粗熱を取ってからミキサーに入れてください。
