ズッキーニとかぼちゃとシーフードのマリネ
付け合わせにぴったり♪さっぱり美味しく頂けます。
材料 ( 2人分 )
| ズッキーニ | 小1/3本(約50g) |
| かぼちゃ | 80g |
| ミニトマト | 6個 |
| スモークサーモン | 50g |
| 茹でタコ | 50g |
| [A] | |
| 穀物酢 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
| ① | ズッキーニとかぼちゃを5mm幅に薄切にする。フライパンにオリーブ油を引き中火で温め、ズッキーニとかぼちゃに焼き色がつくまで焼く。サーモンとタコは食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 大きめのボウルにAを入れて混ぜ、①とトマトを加え全体をよく和える。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして出来上がり。 |
