ズッキーニとささみのパスタ
オイルベースでシンプルに♪
材料 ( 2人分 )
| ズッキーニ | 中1本(約200g) |
| 鶏ささみ | 100g |
| にんにく | 10g |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| ドライパセリ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| [A] | |
| スパゲティ | 2人分 |
| お湯 | 2L |
| 塩 | 大さじ1 |
作り方
| ① | ズッキーニは1cm幅に半月切りし、にんにくはみじん切りする。鶏ささみ肉は電子レンジ(600W)で4分加熱してから手で軽くほぐす。 |
| ② | Aを沸騰させ、スパゲティを指定時間よりやや短めに茹でる。 |
| ③ | フライパンにオリーブ油、にんにく、輪切り唐辛子を入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたらズッキーニ、鶏肉を加えて炒め合わせる。 |
| ④ | 焼き色がつき始めたら②のスパゲティ、②のゆで汁を少々、パセリ、黒こしょうを加えてフライパンをふる。ゆで汁の量を調整しながら乳化させ、塩で味を調えて出来上がり。 |
