ちんげん菜のあんかけ中華麺
野菜の食感と牛肉あんかけの旨味でスルスル♪
材料 ( 2人分 )
| ちんげん菜 | 2株 |
| 人参 | 4cm |
| もやし | 100g（1/2袋） |
| きくらげ | 4枚 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 5g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 中華麺 | 2人分 |
| 牛バラ肉(薄切り) | 100g |
| [A] | |
| 水 | 600ml |
| 顆粒鶏ガラスープ | 大さじ3 |
| [B] | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
| ① | ちんげん菜は一口サイズに切る。人参は半月切りにする。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜はみじん切りにする。 |
| ② | フライパンにごま油とにんにく、生姜を熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。火が通れば野菜をすべて入れてさっと和える。 |
| ③ | Aの調味料を入れて、野菜がしんなりするまで炊く。火を止めて、Bを加えて再沸騰させる。とろみをつける。 |
| ④ | 中華麺を茹でて、器に盛り、③のあんかけをかければ出来上がり。 |
ワンポイント
お好みでラー油やお酢などをかけると、キリっと引き締まります。
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