トマトと大葉のクリーム春巻き

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濃厚なのにさっぱり！大葉とアサリのしぐれ煮がいいアクセント♪

材料 ( 8本分 )

トマト	1個
大葉	5枚
あさりのしぐれ煮	30g
ホワイトソース（絞り出し袋に入れておく）	250g
春巻きの皮	8枚
揚げ油	適量

作り方

①	トマトは湯むきして角切りにする。大葉は千切りにしておく。
②	春巻きの皮を自分から見てダイヤ型になるように置く。左右の角をつなぐように、両端を3センチ開けて、ホワイトソースを絞り出す。
③	ホワイトソースの上にトマト、大葉、あさりのしぐれ煮を乗せて巻く。
④	180度に熱した油で、カラッと揚げる。

ワンポイント

春巻きの皮が乾く前に手早く巻いていきましょう。