さつまいものそぼろ餡

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ほくほくと美味しい安心の一品♪

材料 ( 2～3人分 )

さつまいも	1本
小ねぎ	2本
[A]
豚ひき肉	100g
だし汁	1カップ
日本酒	大さじ1
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ1
醤油	大さじ1
[B]
＊＊＊水溶き片栗粉＊＊＊
片栗粉	小さじ1
水	大さじ1

作り方

①	さつまいもは、1cm幅の輪切りにしてさっと洗う。水がついたまま耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
②	鍋に、豚ひき肉を炒めて、Aの調味料を加えて煮立てる。アクを取り除き、煮汁が透明になってきたら、さつまいもを加える。ひと煮立ちしたら、Bの水溶き片栗粉を入れて沸騰させてとろみをつけたら出来上がり。

ワンポイント

レンジでさつまいもに火を通すので時短になる♪