里芋の具沢山ミルクスープ
里芋のとろみが楽しめます♪
材料 ( 2～3人分 )
| 里芋 | 正味300g |
| 玉ねぎ | 200g |
| 人参 | 100g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| バター | 20g |
| [A] | |
| 牛乳 | 500ml |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
| ナツメグパウダー | 少々 |
作り方
| ① | 玉ねぎはくし切りし、その他の材料は食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎと鶏もも肉を炒める。続けて他の材料を加えて炒め、全体が馴染んだら蓋をして弱火で15分ほど蒸す。 |
| ③ | Aを加えて沸騰しない程度まで温め、30分ほど煮込んで出来上がり。 |
ワンポイント
煮込んでる間に黄色い脂分が浮いてきます。見た目が気になる方は取り除いてください。
