里芋のお好み焼き
里芋を生地に使ったお好み焼き♪
材料 ( 1枚 )
| 里芋 | 正味50g |
| 豚バラ肉薄切り | 50g |
| 薄力粉 | 100g |
| 白だし | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 千切りキャベツ | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 刻み紅生姜 | お好みで |
| [B] | |
| ウスターソース | 適量 |
| 花かつお | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむき、おろし器を使ってボウルの上ですりおりす。水と白だしを加え、薄力粉をダマにならないよう少しずつ足して生地を作る。さらにAを加えてざっくりと混ぜる。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけて伸ばす。温まってきたら①を流し入れて形を整え、豚バラ肉を上にのせて10分ほど焼く。裏返して焼き色がつくまで5分前後焼き、Bをトッピングして出来上がり。 |
