里芋のカレークリームスープ
体温まる冬野菜スープ♪
材料 ( 2~3人分 )
里芋 | 正味300g |
白菜 | 1/8個 |
鶏もも肉 | 250g |
ブロッコリー | 80g |
サラダ油 | 適量 |
水 | 200ml |
[A] | |
牛乳 | 200ml |
カレー粉 | 小さじ2 |
顆粒中華だし | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
ローリエ | 1枚 |
作り方
① | 里芋の皮をむいて1口大に切り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。白菜はざく切り、鶏もも肉は1口サイズ、ブロッコリーは子房に分けておく。 |
② | フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、鶏肉の皮面を下にして焼き付ける。皮がこんがりと焼けたら裏返し、里芋と白菜の茎を加え炒める。 |
③ | 水を加え、里芋が柔らかくなるまで煮込む。白菜の葉とブロッコリー、Aを加え食材に火が通るまで煮込んで出来上がり。 |