根張星と新生姜のとろとろスープ
さわやかな新生姜が良いアクセントに♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 100g |
| 新生姜 | 10g |
| 小ねぎ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| [A] | |
| 水 | 450ml |
| 白だし | 大さじ5 |
作り方
| ① | 根張星の皮をむいてすりおろし、新生姜は皮付きのままみじん切りする。卵は溶いておく。 |
| ② | 鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら根張星と新生姜を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。 |
| ③ | 溶き卵を流し入れ、ゆっくり混ぜながら中火で加熱し、卵が固まりだしたら火を止める。器に盛り付け、小ねぎをのせて出来上がり。 |
ワンポイント
白だしの分量はお好みで調整してください。
