根菜と鶏肉の煮物
基本の筑前煮♪
材料 ( 4人分 )
| 里芋 | 300g |
| れんこん | 150g |
| ごぼう | 150g |
| 人参 | 100g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 水 | 600ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ3.5 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
作り方
| ① | 鶏肉をぶつ切りする。れんこん、里芋は1口大、ごぼう、人参は乱切りする。 |
| ② | 鍋にサラダ油を入れて中火で温め、鶏肉を炒めて表面に色が付いたら一度取り出す。 |
| ③ | ②の鍋に根菜を加え炒める。人参の表面が透き通ってきたら水を加えて煮る。 |
| ④ | 根菜類に火が通ったら②とAを加え、お好みの液量になるまで煮て出来上がり。 |
