土佐一生姜の根菜煮
薄切り土佐一と根菜を一緒に楽しむ煮物です♪
材料 ( 2～3人分 )
| 土佐一生姜 | 30g |
| 人参 | 100g |
| れんこん | 100g |
| 厚揚げ | 200g |
| 花かつお | 適量 |
| [A] | |
| 水 | 180ml |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ6 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
作り方
| ① | 土佐一生姜を薄切りして30分水に漬けておき、水をしっかり切る。人参とれんこんは乱切りし、電子レンジ(600W)で5分加熱しておく。厚揚げは油抜きし、人参と同じ大きさに切る。 |
| ② | 鍋にAと厚揚げ以外の①を入れて弱火にかけ、ゆっくり加熱していき沸騰したら厚揚げを入れて、根菜が柔らかくなるまで煮る。 |
| ③ | 火を止め自然に冷めるまで置いたら、器に盛りつけて花かつおを振って出来上がり。 |
ワンポイント
しばらく時間を置いて冷ますと、さらに美味しくなります♪
