根張星天津飯
片栗粉なしでカンタン、卵に根張星を入れてふわふわに♪
材料 ( 1人分 )
| 根張星 | 80g |
| ごま油 | 適宜 |
| ごはん | 1人分 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| [A] | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 顆粒中華だし | 小さじ1 |
| 水 | 150ml |
作り方
| ① | 根張星の皮をむいて、すりおろす。溶き卵にすりおろした根張星大さじ3を加えて混ぜる。Aをよく混ぜたら、残りの根張星を加えて混ぜる。 |
| ② | フライパンにごま油小さじ1を入れ中火で温めて、ごはんを炒める。全体に油が回ったら白ごまを加え、お皿に盛り付ける。 |
| ③ | ②のフライパンを拭いたら、ごま油大さじ1を入れ中火で温める。しっかりと油が温まったら卵を入れ薄焼き卵を作る。端が固まり、中心が半熟になったら焼き目を下にして②の上に乗せる。 |
| ④ | 鍋にAと根張星を混ぜたものを入れ、中火で混ぜながら煮る。とろみがつき、半透明になったら③の上に盛り付けて出来上がり。 |
