根張星のアヒージョ
ほっくほくのアヒージョはいかが？♪
材料 ( 2～3人分 )
| 根張星 | 200g |
| にんにく | 4片 |
| オリーブ油 | 300mlくらい(鍋による) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素(顆粒) | 小さじ1 |
| ※お好みで※ | |
| お好きな野菜(今回はオクラ) | 適量 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
| ① | 根張星をよく洗って皮ごと輪切りし、大きければ半分に切る。ニンニクは1つだけ香りづけ用にスライスにする。 |
| ② | 冷たいフライパンに①でスライスしたにんにくとオリーブ油30ml(スプーン2杯程度)を入れて火にかける。香りが出てきたら残りの材料をすべて入れ、オリーブ油をひたひたになるまで入れて、鷹の爪を加える。 |
| ③ | にんにくに火が通るまで焼く15分ほどコトコト炊き、黒こしょうを振りかけて出来上がり。 |
