根張星の肉ニラ餃子
ごろっと食感がとても楽しい餃子です♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 100g |
| ニラ | 2本 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 水 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| [A] | |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| [B] | |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
作り方
| ① | 根張星の皮を剥いて小さめに切り分けて、ビニール袋に入れて粘りが出るまで綿棒などで叩く。ニラはみじん切りする。 |
| ② | ボウルに豚ひき肉、①、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜたら、餃子の皮で包む。 |
| ③ | フライパンにごま油を入れて全体にのばし、③を並べて中火にかける。片面に焼き色が付いたらBを入れて蓋をし、中火で蒸し焼きする。肉にしっかり火が通ったら出来上がり。 |
