おくらのツルっとつくね

パサつき知らずの新感覚♪

材料 ( 2人分 )

おくら 10本
鶏ひき肉 200g
酒 50ml
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ3


[A]
醤油 小さじ1/2
塩 ひとつまみ

作り方

① オクラのガク部分の出っ張っている所をクルっと一周薄くむく。鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。薄くスライスする。
② ボウルに鶏ひき肉と①とAを混ぜ合わせる。4等分し、丸め片栗粉をまぶす。
③ フライパンにごま油を熱し、両面焼き色が付くまで焼く。酒を入れ、フタをし、5分中火で蒸し焼きにしたら出来上がり。(火が通るまで時間を調整してください)

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