新ごぼうのおひたし

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あっさりしてて、たくさん食べられる♪

材料 ( 2人分 )

新ごぼう	100g
油揚げ	1枚
昆布	10cm角
水	300ml
花かつお	適量
[A]
醤油	大さじ1
料理酒	大さじ1
みりん	大さじ1

作り方

①	新ごぼうをしっかり水洗いし、皮付きのままささがきにする。昆布は水を吸わせて柔らかくさせ、千切りする。油揚げは1cm幅に短冊切りする。
②	小さめの鍋に昆布、新ごぼう、水を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取りながら5分加熱して弱火にする。Aと油揚げを加えて5分煮込んで火を止め、自然に冷ます。
③	器に盛り付け、花かつおをのせて出来上がり。