白なすのかば焼き丼
白なすを魚に見たてた、ヘルシーかば焼き風♪
材料 ( 2人分 )
| 白なす | 1個 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| ごはん | 2人分 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 粉山椒 | お好みで |
| [A] | |
| 醤油 | 50ml |
| 料理酒 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
| ① | 白なすの皮をむいて縦向き1cm厚に切る。 |
| ② | フライパンでひき肉と白なすを焼く。 |
| ③ | ひき肉の赤みがなくなったらAを入れ煮る。煮汁が減り、白なすがとろっとしてきたら火を止める。 |
| ④ | 丼にごはんをよそって③を乗せ、温泉卵と③のタレ、粉山椒をトッピングして出来上がり。 |
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