大葉とズッキーニのさわやか炒め
良い香りと食感で満足♪
材料 ( 2人分 )
大葉 | 5枚 |
ズッキーニ | 1本 |
豚肉小間切れ | 200g |
料理酒 | 大さじ1 |
薄力粉 | 大さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
[A] | |
料理酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
穀物酢 | 大さじ1/2 |
醤油 | 大さじ1 |
作り方
① | 大葉を千切りし、ズッキーニは乱切りする。豚肉には料理酒をふっておき、薄力粉をまぶす。 |
② | フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、豚肉を炒める。赤みが消えてきたらズッキーニを加えて炒め合わせる。 |
③ | ズッキーニがしんなりしてきたらAを加え、水分を飛ばすように炒める。火を止める直前に大葉を加えて炒め合わせて出来上がり。 |