焼き鮭とスナップえんどうのちらし寿司

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こどもも喜ぶ食卓に♪

材料 ( 1人分 )

スナップえんどう	50g
鮭(甘口)	2切れ
市販　錦糸卵	40g
酢飯	2合分(660g程度)

作り方

①	スナップえんどうは筋を取りさっと洗い、水分は拭かずふわっとラップする。電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。半分にさき食べやすい大きさに切る。
②	鮭はラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱し完全に火を通す。生の部分があれば追加で加熱する。骨を取り除き、身をほぐす。
③	酢飯の上に彩り良く盛り付ける。(あればとびっこやいくら、ガリを乗せてもOK)

ワンポイント

すし酢を作る場合（酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2）：1合分