土佐ごぼう

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ごぼうをシンプルに味わう♪

材料 ( 2人分 )

ごぼう	100g
花かつお	5g
[A]
醤油	大さじ1
日本酒	大さじ1/2
砂糖	小さじ1弱
みりん	大さじ1
水	50ml

作り方

①	ごぼうを5cm幅に切って下茹でする。7割程度火が通ったら取り出し、水気を取る。
②	鍋に①とAを加えて煮込み、液量が半分になったら花かつおを加える。汁気がなくなるまで煮込んで出来上がり。