赤しそジュースシロップ

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爽やかな香りを自家製で♪

材料 ( 作りやすい量 )

赤紫蘇	150g
水	900ml
砂糖(キビ砂糖でもOK)	200g
リンゴ酢	100ml
[A]
香りをさらに良くしたい場合
大葉	2枚

作り方

①	赤紫蘇は葉をとり、良く洗う。
②	分量の水を鍋に入れて沸騰させる。①を入れて15分炊く。鍋が小さいと吹きこぼれるので大き目の鍋で作りましょう。(真ん中の赤紫蘇をはしに寄せて、穴をあけると吹きこぼれにくくなります♪)香りをさらに良くしたければ、大葉を入れる。
③	漉して、赤紫蘇の葉のエキスをしっかり絞る。液体を鍋に戻し、砂糖を加えて完全に溶かす。(溶けなければ弱火にかけてください。)荒熱が取れたら、りんご酢を加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やせば出来上がり。

ワンポイント

大葉で香りアップ♪