ロールケールベーコン巻き
かなりジューシーに仕上がります。酒のお供にも♪
材料 ( 2人分 )
ロールケール | 2枚 |
スライスベーコン | 100g |
マヨネーズ | 大さじ1.5 |
オリーブ油 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
① | ロールケールの葉と芯を切り分けて、葉はベーコンの幅に合わせて切り、芯は細かくみじん切りする。 |
② | ロールケールの芯はマヨネーズとオリーブ油で和えておく。 |
③ | ロールケール、ベーコン、ロールケールの順に重ねて巻き、爪楊枝で止める。 |
④ | フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、③を並べて両面に軽く焼き色をつける。水大さじ1を加えて蓋をして、1分蒸し焼きにし、蓋を取って水気を飛ばす。お皿に盛りつけ②をトッピングして出来上がり。 |