なすの辛味ソース和え
中華風ソースでいただく前菜♪
材料 ( 2人分 )
| なす | 2本 |
| 小口切り小ねぎ | お好みで |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1.5 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 少々 |
| おろしにんにく | 少々 |
| おろし生姜 | 少々 |
作り方
| ① | なすのヘタを落とし、ヘタ側に6等分の切り込みを入れる。ラップで包んで電子レンジ(600W)で4分加熱し、ラップに包んだまま冷水で冷ます。粗熱が取れたら切り込み部分を手で割く。 |
| ② | Aをボウルで合わせて①と和える。お好みで小ねぎをのせて出来上がり。 |
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