里芋とイカの煮っころがし
里芋を甘辛味の煮物で味わう♪
材料 ( 2～3人分 )
| 里芋 | 400g |
| イカ | 150g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| 料理酒 | 100ml |
| 水 | 400ml |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。イカは下処理して胴は輪切りに、足は食べやすい長さに切る。 |
| ② | 鍋にごま油を入れて中火にかけ、①を炒める。油がなじんできたらAを加えて落し蓋をし、ひと煮立ちさせる。そのまま20～30分煮込み、水分が減ってきて里芋が柔らかくなったら出来上がり。 |
