オクラのキッシュ

オクラの食感とトマトの酸味が食欲をそそります♪

材料 ( 4人分 )

オクラ 2パック(約160g)
玉ねぎ 200g
にんにく 1片
ピザ用チーズ 150g
ミニトマト 4個
塩 適量
白こしょう 適量
溶かしバター 20g
オリーブ油 大さじ1


[A]
卵 2個分
牛乳 200ml
薄力粉 大さじ3
ナツメグ 小さじ1/3

作り方

① オクラを下処理して斜め半分に切り、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りし、にんにくはみじん切りする。
② フライパンにオリーブ油をのばして中火にかけ、温まったら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら残りの①を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
③ ボウルでAの卵をよく溶き、牛乳を加える。混ぜながら少量ずつ薄力粉を加えて、ナツメグで香りをつける。
④ 耐熱容器に溶かしバターを塗って②を入れて、③を注ぎ、チーズをのせる。180度に予熱したオーブンで30分を目安に焼いて出来上がり。

こちらもおすすめ