大葉とズッキーニのさわやか炒め
良い香りと食感で満足♪
材料 ( 2人分 )
| 大葉 | 5枚 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 豚肉小間切れ | 200g |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 大葉を千切りし、ズッキーニは乱切りする。豚肉には料理酒をふっておき、薄力粉をまぶす。 |
| ② | フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、豚肉を炒める。赤みが消えてきたらズッキーニを加えて炒め合わせる。 |
| ③ | ズッキーニがしんなりしてきたらAを加え、水分を飛ばすように炒める。火を止める直前に大葉を加えて炒め合わせて出来上がり。 |
