れんこんのもっちりプリン
れんこんの絞り汁でもっちり♪
材料 ( 2～3人分 )
| れんこん | 200g |
| 牛乳 | 250ml |
| 砂糖 | 30g |
| 黒蜜 | お好みで |
| きなこ | お好みで |
| [A] | |
| ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
| ① | Aを混ぜ合わせておく。 |
| ② | れんこんの皮をむいて、すりおろす。鍋に絞り汁と牛乳、砂糖を入れて中火で沸騰直前まで温める。火を止めて①を加え、溶かす。 |
| ③ | 粗熱を取ったら、器に注いで冷やし固めて出来上がり。お好みで黒蜜やきなこをかけてください。 |
ワンポイント
余った絞りかすは、肉団子やハンバーグのタネに加えるのがオススメです。
