根張星餅でヘルシー雑煮

とろろを電子レンジで温めるとお餅のような食感に♪ヘルシーなお雑煮です♪

材料 ( 2人分 )

根張星 200g
椎茸 2枚
小松菜 1/4束
だし汁 400ml
醤油 大さじ1


[A]
鶏もも肉 100g
人参 50g
大根 30g
日本酒 大さじ1/2

作り方

① 鶏肉は2cm角に、人参と大根をいちょう切りする。椎茸は石突を除く。小松菜は茹でて5cm幅に切っておく。
② 皮をむいた根張星をすりおろし、4等分にする。それぞれをラップで四角くなるように包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ(500W)で1分ずつ加熱する。
③ 鍋にだし汁とAを入れて加熱し、アクが出てきたら取り除く。
④ 鶏肉に火が入り、野菜が柔らかくなったら醤油、椎茸と②を加える。ひと煮立ちしたら器に盛りつけて小松菜を乗せて出来上がり。

ワンポイント

だし汁は市販のパックだしや希釈だしを使っても良いです。

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