根張星餅でヘルシー雑煮
とろろを電子レンジで温めるとお餅のような食感に♪ヘルシーなお雑煮です♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 200g |
| 椎茸 | 2枚 |
| 小松菜 | 1/4束 |
| だし汁 | 400ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 人参 | 50g |
| 大根 | 30g |
| 料理酒 | 大さじ1/2 |
作り方
| ① | 鶏肉は2cm角に、人参と大根をいちょう切りする。椎茸は石突を除く。小松菜は茹でて5cm幅に切っておく。 |
| ② | 皮をむいた根張星をすりおろし、4等分にする。それぞれをラップで四角くなるように包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ(500W)で1分ずつ加熱する。 |
| ③ | 鍋にだし汁とAを入れて加熱し、アクが出てきたら取り除く。 |
| ④ | 鶏肉に火が入り、野菜が柔らかくなったら醤油、椎茸と②を加える。ひと煮立ちしたら器に盛りつけて小松菜を乗せて出来上がり。 |
ワンポイント
だし汁は市販のパックだしや希釈だしを使っても良いです。
