豆腐と根菜のけんちん汁
豆腐でヘルシー栄養バッチリ♪
材料 ( 4人分 )
| 里芋 | 150g |
| にんじん | 1/2本 |
| 大根 | 5cm |
| ごぼう | 1/2本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 顆粒 だしの素 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1～ |
作り方
| ① | 野菜は食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 豆腐はキッチンペーパーに包み、ラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。スプーンなどで一口大に切る。 |
| ③ | 鍋にごま油を熱し①を炒める。油が回ったら水300mlを入れ火が通るまで煮る。②を入れ、ひと煮立ちさせ味噌を溶いたら出来上がり。(風味をつけたい場合は醤油を小さじ1入れる) |
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