アスパラガスとエビのミルク炒め
中華？洋食？？ミルキーな風味がクセになる♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 1束 |
| 長ねぎ | 15g |
| 生姜 | 10g |
| むきエビ | 100g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1/2 |
| [A] | |
| 水 | 50ml |
| 顆粒中華だし | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
作り方
| ① | アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、下側をピーラーでむいて4cm幅に斜め切りする。長ねぎと生姜はみじん切りし、むきエビとアスパラガスは熱湯で1分茹でて水気を切っておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、長ねぎと生姜を入れて香りが出るまで炒める。中火にしてアスパラガス、むき海老、Aを加えてさらに炒める。薄く焼き色がついてきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて出来上がり。 |
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