濃蜜やきいもブリュレ
バーナーがなければ、スプーンでもできる♪
材料 ( 1人分 )
| 濃蜜やきいも | 1本 |
| 砂糖(グラニュー糖か、カソナード) | 大さじ1 |
| [A] | |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 10g |
作り方
| ① | 濃蜜やきいもを半分に切る。断面に砂糖を振りかける。バーナーでこんがりあぶれば出来上がり。 |
| ② | 【バーナーがない場合】金属性のスプーンを火であぶり、砂糖に押し当てればキャラメル状になります。スプーンの柄も熱くなるので、ミトンなどでやけどに注意しながら行ってください。 |
| ③ | 【生クリーム添え】しっかり冷やした生クリームに砂糖を入れ、泡立て器でホイップしたら出来上がり。お好みでチャービルやミントを飾れば美しい。 |
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