ペルシャ風ケールオムレツ
クミンとケールの風味が楽しめるオムレツです♪
材料 ( 2人分 )
| カーリーケール | 200g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 生姜 | 6g |
| にんにく | 10g |
| スライスベーコン | 40g |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| [A] | |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
| ① | カーリーケールの葉と茎を切り分け、それぞれ細かくみじん切りする。玉ねぎ、生姜、にんにく、ベーコンも細かくみじん切りする。 |
| ② | フライパンにサラダ油小さじ1をひき、クミンシードを入れて中火にかける。香りが出てきたら①とAを加えて中火で炒める。しんなりとしてきたら溶き卵と薄力粉を加えて混ぜる。 |
| ③ | 平たく形を整えて弱火にし、周囲にサラダ油小さじ1を回し入れる。両面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり。 |
| ④ | フライパンの汚れをふき取り、サラダ油小さじ1をひいて③を入れる。両面ともこんがり焼き色が付いたら、出来上がり。 |
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