野菜
400g
※白菜、大根、人参、ねぎ、にらなど
[A]
ヤンニョムベース
リンゴジュース
100ml
薄力粉
大さじ1
[B]
ヤンニョム具材
挽きとうがらし
20g
粉とうがらし
10g
砂糖
40g
干しえび(細かく刻んでおく)
大さじ1
ナンプラー
30ml
にんにくチューブ
大さじ1
Aをよく混ぜて溶かし、火にかける。とろみがついたら冷ましBとよく混ぜる。(キムチの素：ヤンニョム)
白菜は1/4に対して大さじ2程度の塩をかけて60分置く。水気をよく絞る。その他の野菜は千切りにする。
野菜400gに対して80gのヤンニョムを混ぜたら出来上がり。※3時間ほどで食べごろになる。1週間程度で食べきる。
辛さは最低レベルにしています。辛いのが好きな方は唐辛子の量を増やしてください。野菜はスライサーを使うと便利♪
