RECIPE ID:2213

みょうがの山形だし

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材料( 1人分 )

みょうが

100g

なす

1本

きゅうり

1本

大葉

5枚

生姜

10g

千切り昆布

大さじ2

かつお節

大さじ2


[A]

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3

大さじ1

砂糖

小さじ1

作り方

みょうが、きゅうり、大葉、生姜はみじん切りにする。なすは5mm角に切り、5分間水にさらしてアクをぬく。水分をよく切る。

ボウルに①とAをよく混ぜ、10分漬け込めば出来上がり。

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