根張星
300g
薄力粉
大さじ3
片栗粉
小さじ1
塩
ひとつまみ
[A]
バター
30g
ローズマリー
1本
根張星は皮をむき、一口大に切る。レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。マッシャーでつぶす。
ビニール袋に①と薄力粉、片栗粉を入れ手でもみながら混ぜる。ひとかたまりになれば取り出し、3cmくらいの太さの棒状に伸ばす。一口大に切り分け、フォークの背に押し付けるようにして模様をつける。
沸騰したお湯に塩を入れ、②を浮いてくるまで湯がく。別のフライパンにバターとローズマリーを熱し、泡立ってきたら茹でたニョッキを入れ、絡めたら出来上がり。仕上げに黒胡椒や粉チーズをかけると風味アップ♪
