菊芋の豚汁

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具だくさんでうれしい♪

材料 ( 2人分 )

菊芋	1袋(180g程度)
さつまいも	1/2本(90g程度)
れんこん	1/2節(80g程度)
かぶ	1個
豚ばら肉スライス(小間切れでもOK)	100g
みそ	大さじ1
顆粒　和風だし	小さじ2

作り方

①	菊芋は綺麗にあらい皮ごと一口大に切る。豚ばら肉、さつまいも、れんこん、かぶも食べやすい大きさに切る。
②	鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。菊芋、さつまいも、れんこん、かぶを加えて油がまわるまで炒める。
③	②の鍋に水500ml(分量外)、顆粒和風だしを加えて煮立ったらアクを取り除く。ふたをして弱火で5分ほど煮たらみそを溶き入れ、弱火で3分ほど煮たら出来上がり。