枝豆の焼きナゲット
一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
材料 ( 2人分 )
| 枝豆(さや付き) | 200g |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
| ① | 鍋に1Lの水と塩大さじ1(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰したら枝豆を入れて3分茹でる。さやから豆を取り出して丈夫なポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくする。 |
| ② | ボウルで鶏ひき肉とAを練り合わせ、①を加えて混ぜ合わせる。 |
| ③ | フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、スプーンで②をすくって平らに並べ、両面に焼き色を付ける。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼いて出来上がり。 |
ワンポイント
枝豆を叩かない状態で混ぜると豆感が強くなりますが、ひき肉から剥がれやすくなるので、枝豆に小麦粉を軽くまぶしてから混ぜてください。お好みでケチャップやマスタードなどを付けてお召し上がりください。
