里芋のホットサラダ
ワインのお供にもピッタリ♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| パセリ | 15g |
| にんにく | 2片 |
| ソーセージ | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| お湯 | 100ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| バター | 20g |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて1cm角に切り、他の野菜はみじん切りする。ソーセージは2cm長に斜め切りする。 |
| ② | フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。良い香りがしてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 |
| ③ | 里芋とソーセージを加えて、こんがり色づくまで炒める。Aを加えてひと混ぜして蓋をし、弱火で5分加熱する。 |
| ④ | 蓋をとって中火にし、パセリを加えて水気を飛ぶまで炒め合わせて出来上がり。 |
