里芋団子のほうとう風
もちもち団子が美味しい♪
材料 ( 3～4人分 )
| 里芋 | 正味160g |
| かぼちゃ | 80g |
| 人参 | 40g |
| 大根 | 80g |
| 長ねぎ | 30g |
| ぶなしめじ | 1/4パック |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 水 | 500ml |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 顆粒和風だし | 少々 |
| [A] | |
| 白玉粉 | 40g |
| 水 | 小さじ4 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて適当なサイズに切り、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
| ② | ①をボウルに入れ潰し、Aを加えてしっかりと混ぜたら1口大に丸める。 |
| ③ | かぼちゃを薄切り、大根、人参をいちょう切り、ネギを斜め切り、油揚げを細切りする。しめじは石突を落として割く。 |
| ④ | 鍋に水と根菜類を入れて中火にかけ、根菜に火が通ったら他の食材と②を加える。 |
| ⑤ | ①と味噌、顆粒和風だしを加え温まったら出来上がり。 |
