チキンステーキきのこあんかけ
きのこたっぷりあんかけ♪
材料 ( 2人分 )
| きのこ | 200g |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 小口切り小ねぎ | 適量 |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| めんつゆ | 大さじ3 |
作り方
| ① | 鶏もも肉に塩こしょうを振り、フライパンに皮面を下にして並べる。弱火～中火でじっくりと皮がパリパリになるまで焼いたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。しっかりと中まで火が通ったらお皿に盛りつける。 |
| ② | きのこは石突を除いて、小房に分ける。鍋にきのことAを入れ煮立たせたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。①にかけて、小ねぎをのせたら出来上がり。 |
ワンポイント
きのこはお好みのものを使ってください。数種類あると見栄えも旨味もぐんと増します。
