アスパラのチリエッグ
アスパラを使った簡単ピリ辛卵炒め♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 1束 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 水 | 150ml |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 顆粒中華だし | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
| ① | アスパラガスの根元の硬い部分を切り落としてから下側をピーラーでむき、4等分に切る。Aはよく混ぜ合わせておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アスパラガスを軽く炒める。にんにくと豆板醤を加えてひと混ぜし、豚肉を加えてほぐしながら炒める。 |
| ③ | 豚肉に火が通ってきたらAを加える。ひと煮立ちしたら溶き卵を加え、ふんわり混ぜながら火を通して出来上がり。 |
