ふわふわ卵と根張星のお吸い物

刻んだえのきの食感がアクセント♪

材料 ( 2人分 )

根張星 50g
卵 1個
えのき 50g
小ねぎ(小口切り) 2本分


[A]
だしの素 小さじ1/2
醤油 小さじ1
水 300ml

作り方

① 根張星は皮をむきすりおろし、溶いた卵と混ぜる。
② Aと1cm幅に刻んだえのきを鍋に入れて沸騰させる。えのきに火が通れば、①を注ぎかきたまにする。小口ねぎを乗せたら出来上がり。

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