さつまいものポタージュ
さつまいもの美味しさ染み渡る♪冷やせばビシソワーズ風に♪
材料 ( 2人分 )
| さつまいも | 正味300g |
| 玉ねぎ | 100g |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 300ml |
| 水 | 50ml |
| [A] | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 |
作り方
| ① | さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切って鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったらお湯を捨てて粉ふきにする。 |
| ② | 玉ねぎを薄切りして鍋に入れる。バターと塩少々(分量外)を加え、飴色になるまで中火でじっくりと炒める。 |
| ③ | ミキサーに①、②と牛乳を入れよく撹拌する。鍋に戻して水とAを加え、温めたら出来上がり。 |
