セロリと人参のコンソメスープ

野菜がたっぷり摂れるスープです♪

材料 ( 3～4人分 )

セロリ 200g(葉付き約2本分)
玉ねぎ 150g
人参 70g
バター 大さじ1
水 550ｍl～600ｍl
顆粒コンソメ 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々

作り方

① セロリは茎、葉ともに長さ2cmに切る。人参は大きさ2cmくらいの薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
② 鍋を熱してバターを溶かし、①を入れて中火で炒める。しんなりしたら550～600mlと顆粒コンソメを加えて、アクを取りながら5分程弱めの中火で煮る。塩こしょうを加えて味を調える。

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