メキベビーコーン

刺激的な辛さの中に、ほのかな甘みとサクサク触感♪

材料 ( 2人分 )

ベビーコーン 1パック
玉ねぎ 100g
にんにく 10g
生パセリ 適量
牛ひき肉 150g
サラダ油 小さじ1
クミンシード 小さじ1/4
塩 小さじ1/2


[A]
一味唐辛子 小さじ1
薄力粉 小さじ2


[B]
水 200ml
カットトマト 1缶
顆粒コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚

作り方

① ベビーコーンを1cm幅に切る。にんにく、玉ねぎ、パセリはみじん切りする。
② フライパンにサラダ油とにんにく、クミンシードを入れて中火にかける。にんにくが香ばしくなってきたら玉ねぎを加え、透き通ってきたら牛肉を加えてほぐし、Aを加えてさらに炒める。
③ ②のフライパンにBを加えてひと混ぜし、煮立ってきたらベビーコーンを加えて汁っぽさがなくなるまで煮込む。味をみながら塩小さじ1/2を目安に調味する。器に盛り付け、パセリをトッピングして出来上がり。

こちらもおすすめ