みょうがとなすのお味噌汁

みょうがの香りが引き立ちます♪

材料 ( 2人分 )

みょうが 1本
なす 1本
だし汁 400ml
味噌 大さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方

① みょうがを縦向きに薄切りして水にさらし、水気をしっかり切る。なすは1cm厚に輪切りする。
② フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、なすの両面に焼き色を付ける。
③ 鍋にだし汁を入れて煮立たせて②を入れる。火からおろして味噌を溶き入れ、みょうがを加えて出来上がり。

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